உணவு சேர்க்கைகள்

 உணவு சேர்க்கைகள் / கெமிக்கல்ஸ் பட்டியல் 
அமினோ அமிலங்கள்
1 அர்ஜினைன் 12 லுசின் 22 எல்-அஸ்பார்டேட் மாங்கனீசு
2 அர்ஜினைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு 13 லைசின் 23 எல்-சிஸ்டைன்
3 அலனைன் 14 ஆர்னிதின் 24 எல்-அஸ்பார்டேட் மெக்னீசியம்
4 அஸ்பார்டிக் அமிலம் 15 புரோலைன் 25 எல் - அலனைன்
5 கிளை சங்கிலி அமினோ அமிலம் (BCAA) 16 த்ரோயோனைன் 26 எல் - வாலின்
6 சிஸ்டைன் 17 டிரிப்டோபன் 27 எல் - அர்ஜினைன்
7 டி.எல் - மெத்தியோனைன் 18 டைரோசின் 28 எல் - டைரோசின்
8 கிளைசின் 19 மெத்தியோனைன் 29 எல் - செரின்
9 குளுக்கோசமைன் 20 எல்-லைசின் ஹைட்ரோகுளோரைடு 30 எல் - சிட்ரூலைன்
10 கிளைசின் துத்தநாகம் 21 எல் - ஃபெனிலலனைன் (PHE)    
11 ஐசோலூசின் 22 எல் - குளுட்டமைன்    
வைட்டமின்
1 வைட்டமின் சி / அஸ்கார்பிக் அமிலம் 8 வைட்டமின் டி 2 
2 வைட்டமின் பி 12  9 வைட்டமின் பி 9
3 வைட்டமின் ஈ  10 வைட்டமின் பி 1 
4 வைட்டமின் பி 6 11 வைட்டமின் பி 2
5 வைட்டமின் டி 3 12 டி.எச்.ஏ தூள் 
6 வைட்டமின் பி 5  13 வைட்டமின் எச்
7 வைட்டமின் ஏ 14  
இனிப்புகள்
1 அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் 13 கிளைசிரைசின் 25 பாலிடெக்ஸ்ட்ரோஸ்
2 அலிடேம் 14 இன்யூலின் 26 ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள்
(97% ரெபாடியோசைடு)
3 ஏபிஎம் (அஸ்பார்டேம்) 15 ஐசோமால்ட் ஒலிகோமெரிக் 27 சோடியம் 2- புரோபனோனேட்
4 சிட்டோசன் ஒலிகோசாக்கரைடு 16 ஐசோமால்டிடால் 28 சோடியம் சைக்லேமேட்
5 படிக பிரக்டோஸ் 17 ஐசோமால்டோட்ரியோஸ் 29 சோர்பிடால்
6 எரித்ரிட்டால் 18 லாக்டிடால் 30 ஸ்டாச்சியோஸ்
7 பிரக்டோ-ஒலிகோசாக்கரைடு (FOS) 19 மால்டிடோல் 31 சுக்ரோலோஸ்
8 பிரக்டூலிகோசாக்கரைடுகள் (FOS 20 மால்டோஸ் பவுடர் 32 த au மடின்
9 பிரக்டோஸ் 21 மன்னிடோல் 33 ட்ரெஹலோஸ்
10 ஃபுகோஸ் 22 மெத்தில் ஹெஸ்பெரிடின் 34 சைலிட்டால்
11 கேலக்டோஸ் ஒலிகோசாக்கரைடு (GOS) 23 மோனோ பொட்டாசியம் கிளைசிரைனேட் 35 சைலோ-ஒலிகோசாக்கரைடுகள்
12 குளுக்கோஸ் 24 நியோடேம்    
தடிமன்
1 அகர் 13 ஆளிவிதை கம்  25 புரோபனெடியோல் ஆல்ஜினேட்
2 பீட்டா பேஸ்ட் டெக்ஸ்ட்ரின் 14 ஜெலட்டின் 26 புல்லுலன் பாலிசாக்கரைடு
3 கசவா மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் 15 கெலன் கம்  27 எதிர்ப்பு டெக்ஸ்ட்ரின்
4 கராஜீனன் 16 குளுக்கோனோலாக்டோன் 28 சோடியம் ஆல்ஜினேட் 
5 கேரட் ஃபைபர் 17 குவார் கம் 29 சோடியம் அமில்செல்லுலோஸ் 
6 கேசீன் 18 ஹைட்ராக்ஸி ப்ராபில் மெத்தில் செல்லுலோஸ் (HPMC) 30 சோடியம் கேசினேட்
7 கிரிஸான்தமம் மன்னன் 19 கொன்ஜாக் எசன்ஸ் பவுடர்  31 சோடியம் பாலிஅக்ரிலேட்
8 சிட்ரஸ் ஃபைபர் 20 கொன்ஜாக் கம் 32 சோயாபீன் பாலிசாக்கரைடுகள்
9 சோளம் இழை 21 மைக்ரோ கிரிஸ்டலின் செல்லுலோஸ் 33 நீரில் கரையக்கூடிய உணவு இழை
10 கிரிகோயிட் டெக்ஸ்ட்ரின் 22 மாற்றியமைக்கப்பட்ட சோள மாவு 34 மெழுகு சோள மாவு
11 கர்ட்லான் 23 பட்டாணி இழை 35 கோதுமை இழை
12 டயட் ஃபைபர் கார்ன் ஸ்டார்ச் 24 புரோபனெடியோல் ஆல்ஜினேட் 36 சாந்தன் கம்
ஊட்டச்சத்து மேம்பாடு
1 போவின் கொலாஜன் பெப்டைட் 13 மீன் கொலாஜன் பெப்டைட் 25 சோடியம் கேசினேட்
2 கால்சியம் சிட்ரேட் 14 ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட காய்கறி புரதம்  26 சோடியம் சிட்ரேட்
3 கால்சியம் குளுக்கோனேட் 15 லாக்டிக் அமில துத்தநாகம் 27 சோடியம் குளுக்கோனேட்
4 கால்சியம் லாக்டேட் 16 மெக்னீசியம் சிட்ரேட் 28 சோடியம் லாக்டேட்
5 கோலின் டார்ட்ரேட் 17 மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் 29 சோயாபீன் லெசித்தின்
6 கொக்கோ தூள் 18 அல்லாத பால் கிரீமர் 30 சோயாபீன் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்படுகிறது
7 கோஎன்சைம் க்யூ 10  19 ஓட் பீட்டா-குளுக்கன் 31 டவுரின் 
8 ஃபெரிக் சிட்ரேட் 20 பொட்டாசியம் சிட்ரேட் 32 கோதுமை உணவு நார்
9 இரும்பு சிட்ரேட் 21 புரோபயாடிக்குகள் 33 ஈஸ்ட் குளுக்கன்
10 இரும்பு ஃபுமரேட் 22 எதிர்ப்பு டெக்ஸ்ட்ரின் 34 துத்தநாக சிட்ரேட்
11 இரும்பு குளுக்கோனேட் 23 கடற்பாசி உணவு கெல்ப் பவுடர் 35 துத்தநாக குளுக்கோனேட்
12 இரும்பு லாக்டேட் 24 செலினியம் ஈஸ்ட்    
பாதுகாப்புகள்
1 அலுமினிய பொட்டாசியம் சல்பேட் 15 பாலி லைசின்
2 பென்சோயிக் அமிலம் 16 பொட்டாசியம் சோர்பேட் 
3 ப்யூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்ஸிடோலூயீன் (BHT) 17 புரோபில்பராபென்
4 கால்சியம் புரோபியோனேட் 18 சோடியம் அசிடேட்
5 சினமிக் ஆசிட் பொட்டாசியம் 19 சோடியம் பெஞ்சோஏட் 
6 டிஸோடியம் ஸ்டானஸ் சிட்ரேட் (டி.எஸ்.சி) 20 சோடியம் டீஹைட்ரோஅசிடேட்
7 கோ-பராபனை மேம்படுத்தவும் 21 சோடியம் டீஹைட்ரோஅசிடேட்
8 எத்தில் பி-ஹைட்ராக்ஸிபென்சோயேட் 22 சோடியம் டீஹைட்ரோஅசிடேட்
9 எத்திலீன் டயமைன் டெட்ராசெடிக் அமிலம் (EDTA 23 சோடியம் டயசெட்டேட்
10 எத்தில்பராபென் 24 சோடியம் டி-ஐசோஸ்கார்பேட்
11 லைசோசைம் குளோரைடு 25 சோடியம் நைட்ரைட்
12 மெதில்பராபென் 26 சோடியம் புரோபியோனேட்
13 நடமைசின் 27 ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் லாக்டிஸ்
14 நிசின் 28 டவுரின்
ஆக்ஸிஜனேற்ற
1 மூங்கில் இலைகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற (AOB) 12 ஐசோபிரைல் சிட்ரேட்
2 அஸ்கார்பிக் பால்மிட்டேட் 13 லினோலெனிக் அமிலம்
3 அஸ்கார்பிக் ஸ்டீரில் எஸ்டர் 14 லுடீன்
4 பியூட்டில் ஹைட்ராக்ஸி அனிசோல் (BHA) 15 பைட்டோஸ்டெரால்
5 டி- சோடியம் ஐசோஸ்கார்பேட் 16 பாலி லைசின்
6 டிபுட்டில் ஹைட்ராக்சிடோலூயீன் (BHT) 17 சோடியம் அஸ்கார்பேட் 
7 டோகோசஹெக்ஸெனிக் அமிலம் (DHA) 18 சோடியம் பெஞ்சோஏட்
8 எத்தில் பி-ஹைட்ராக்ஸிபென்சோயேட் 19 சோடியம் பைட்டேட்
9 மீன் கொலாஜன் பெப்டைட் 20 தேயிலை பாலிபினால்கள் (TP)
10 கேலக்டோன் 21 டெர்ட்-புட்டில்ஹைட்ரோகுவினோன் (TBHQ)
11 ஐசோஃப்ளேவோன்கள் 22 வைட்டமின் சி ஈஸ்டர்
(எல்-அஸ்கார்பிக் பால்மிட்டேட்) 
அமிலத்தன்மை
1 அன்ஹைட்ரஸ் சிட்ரிக் அமிலம் 13 ஆக்ஸாலிக் அமிலம்
2 கால்சியம் லாக்டேட்  14 பைடிக் அமிலம்
3 சிட்ரிக் அமிலம்  15 பொட்டாசியம் லாக்டேட்
4 சிட்ரிக் ஆசிட் மோனோஹைட்ரேட் 16 பொட்டாசியம் மாலேட்
5 டி.எல் - மாலிக் அமிலம் 17 பொட்டாசியம் சிட்ரேட்
6 ஃபுமாரிக் அமிலம் 18 சோடியம் சிட்ரேட்
7 ஃபுமாரிக் அமிலம் 19 சோடியம் குளுக்கோனேட்
8 ஹைட்ராக்ஸி-புட்டானெடியோயிக் அமிலம் 20 சோடியம் லாக்டேட் 
9 எல் - லாக்டிக் ஆசிட் பவுடர் 21 சோடியம் மாலேட்
10 எல் - மாலிக் அமிலம் 22 டார்டாரிக் அமிலம்
11 லாக்டிக் அமிலம்  23 திரிசோடியம் சிட்ரேட்
12 மாலிக் அமிலம்    
ஜிமின்
1  கூட்டு புரோட்டினேஸ் 13 ஃபிகஸ் புரோட்டினேஸ் 25 ஆரஞ்சு தலாம் குளுக்கோசைடு என்சைம்
2 ஆல்ஜினேட் லைஸ் 14 குளுக்கனேஸ் 26 பப்பாளி புரோட்டீன் என்சைம்
3 அடிப்படை புரோட்டீஸ் 15 குளுக்கோஸ் ஆக்ஸிடேஸ் 27 பெக்டினேஸ்
4 கிளைத்த அமிலேஸ் 16 குளுட்டமைன் அமைட் டிரான்ஸ்மினேஸ் டி.ஜி. 28 பெப்சின்
5 ப்ரோம்லைன் 17 லாக்டேஸ் 29 பாஸ்போலிபேஸ்
6 வினையூக்கி 18 லிபேஸ் 30 சாக்கரோமைசஸ்
7 செல்லுலேஸ் 19 மால்டேஸ் 31 சோயாபீன் பாலிபெப்டைட் ஹைட்ரோலேஸ்
8 சைமோசின் 20 மன்னாஸ் 32 சுக்ரேஸ்
9 தெளிவுபடுத்தும் என்சைம் 21 முரமிடேஸ் 33 டன்னசே
10 கோஎன்சைம் க்யூ 10 22 நரிங்கினேஸ் 34 டிரிப்சின்
11 டெக்ஸ்ட்ரேஸ் 23 நடுநிலை புரோட்டீஸ் 35 நீரில் கரையக்கூடிய சிட்டோசனேஸ்
12 டயஸ்டாடிக் என்சைம் 24 நியூக்லீஸ் 36 சைலோஸ் ஐசோமரேஸ்